エコキッチンのススメ：拙宅「深大寺の家」の利用指南書

いい天気です。外語祭も最終日。ふぁむカフェのコーヒー、開店から2
時間以内に売り切れたそうです～。これもみながだいぶ身につけてき
た「広報力」の賜物だね。次は、将来の顧客獲得だけでなく、アフリカ
物品や東北復興支援隊の物品の売り込みもよろしく！
13時半からは、アフリカドラムの二回目のワークショップあり！！
　さて、打ち上げ会場となる拙宅の簡単な掃除は終わりましたが、夜
にこの家に押しかけてくる何十の人・・入るんだろうか・・・。そして、今
回の食事担当が、拙宅に慣れていないので、これを機に拙宅の使い
方指南書を書いておきます。基本、エコキッチン手法ですな。
■心がけ編■
ーすべての動作は地球につながる！
ーエコロジー配慮はエコノミー
ー丁寧な暮らしは楽しい！
ーそもそもペットボトルやブラスティックに入ったものを買わない！
（我が家はプラスティック＆農薬＆放射能フリーを目指しています）
ー特に、お茶なんてもったいないうえに不健康。自分で作る
（酸化防腐剤が入っています）
■基本動作■
（１）我が家は木だらけなんで、濡らしたらすぐ拭くを徹底
（２）すすぐとき以外は水を出しっぱなしにしない
（３）生ごみはステンレスボールに入れて、庭のコンポストへ
＜＝分解しやすいよう、小さく刻んでおく。
（４）燃えるごみは右側、プラスティックは左側のごみ箱に
（５）資源ごみは最初から分別を
■冷蔵庫を開ける前に■
（１）何をどう入れるかイメージしておく
（２）何を出すか決めておく
（３）開け閉めする回数を少なくする
＜＝本日は、もう何も入らない状態です！！！
■沢山の人用の飯炊き■
（０）土鍋が小さいので先に。ガスコンロは左側を使う
（１）土鍋でご飯を炊く（水加減は米から第二関節）
（２）炊いた後はしっかり蒸らす
（３）おひつに入れて、次を炊く
■煮込み料理■
（０）鍋を火にかける前に、水滴はふき取っておく
（１）専用の鍋（丸めのもの）で10分炊いたらすぐに、シャトル
シェフ（保温しながら煮込むもの）に入れる
（２）あとは、ほっとく！！
（３）シャトルシェフがなければ、バスタオルでくるむだけ！
＜＝味噌汁、カレーに応用可能
■湯沸し編■
（０）本当はソーラークッカー（自家製）やストーブがついていた
らその上で暖めてから（今回は断念）
（１）火にかける
（２）後ろの非電化ポットに入れておく（1日経っても80－90度を
維持してくれます）
＜＝今回はもうやっておきましたので、お湯を使うものがあれば
ぜひ、ポットのお湯を。
■洗い編■
（１）油汚れは必ずふき取る
＜＝ぼろ布が見つからなければ、トイレットペーパーで
（２）合成洗剤ではなく、台所石鹸をスポンジでよく泡立てて
使う
（３）まずはスポンジで洗ってから、洗い桶でまとめてすすぐ
＜＝今野外にあるので、今回は断念
■水■
（１）右側の浄水器のものを使ってください
（２）念のため汲み置きをしています。みなさんもどうぞ。

以上、あとはよろしく！これから大学で仕事です。ご飯ができた
ころに向かいます！